“Prevenire è meglio che curare!”. Questa massima di prudenza ispira i protocolli HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points o, tradotto in Italiano: Sistema di Analisi e Controllo dei Punti Critici) − un sistema di norme e procedure atte a garantire la sicurezza alimentare.

In pratica, le regole di HACCP intervengono a monte, assicurando l’igiene dei luoghi destinati alla lavorazione, al confezionamento e alla somministrazione di cibi e bevande − e quindi prevenendo il pericolo −, piuttosto che verificare la salubrità dei prodotti finiti. Con un’efficacia ben maggiore dei controlli a valle.

Read More

Quotidianamente sentiamo parlare di ambiente e di riciclo, un problema a cui si cerca di sensibilizzare sempre di più la popolazione italiana, al fine di bandire la plastica in alcuni luoghi specifici,per far entrare i materiali ecologici biodegradabili e compostabili nel nostro quotidiano. Così si è fatto ricorso a materiali diversi per creare stoviglie usa e getta sempre più ecologiche, ma anche più resistenti.Il tutto ovviamente per ridurre al massimo l’impatto ambientale. Read More